농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 서울특별시(시장 오세훈)는 국제 미식 행사인 「2025 아시아 50 베스트 레스토랑(Asia’s 50 Best Restaurant)」이 3월 22일(토)부터 3월 26일(수)까지 서울에서 개최된다고 밝혔다.

미식계의 아카데미 상이라 불리는「아시아 50 베스트 레스토랑」은 매년 아시아 지역 50대 레스토랑을 발표하는 시상식이다. 주요 행사인 시상식과 더불어 베스트 50 담화(#50 Best Talks)에서는 셰프와 식품·음료(F&B) 업계 관계자, 미디어 등이 미식 업계가 주목하는 화두에 대해 서로 의견을 나눈다.

 시상식 전야제인 셰프들의 만찬(Chef’s Feast)에서 초청된 셰프들이 모여 개최지인 한국의 음식과 식문화를 즐기고 소통한다. 2024년에 이어 2년 연속 국내에서 「아시아 50 베스트 레스토랑」이 개최되는 만큼 한식과 한국 문화에 대한 해외 참석자의 관심이 뜨거울 것으로 예상된다.

시상식 전 발표된 아시아 지역 51위부터 100위 레스토랑에는 본앤브레드(51위), 솔밤(55위), 스와니예(57위), 알라프리마(61위), 권숙수(62위), 정식당(90위) 총 6곳이 들었다. 올해 한식 레스토랑인 밍글스가 미쉐린 3스타를 획득하고, 다양한 한식당이 미쉐린 가이드에 이름을 올리는 등 한식에 대한 세계인의 관심이 어느 때보다 높은 만큼 이번 시상식에서 발표될 50위 안에도 다수의 한식 레스토랑이 포함될 것으로 기대된다.

아울러, 농식품부는 「2025 아시아 50 베스트 레스토랑」의 열기를 더하고 세계적인 미식 트렌드로 자리 잡은 한식을 알리기 위해 대국민 한식 홍보 행사와 한식 워크숍을 3월 25일(화) ‘한국의집’에서 개최한다.

먼저, 일반 대중에게 세계 시장에 자리 잡은 한식의 다채로운 매력을 알리고 미식을 즐길 수 있는 기회를 제공하고자 한식 토크콘서트와 한식 마켓을 운영한다. 한식 토크콘서트에서는「2024 아시아 베스트 50 레스토랑」64위를 기록한 이타닉가든의 손종원 셰프가 중심이 되어 한식의 세계화 가능성에 대한 이야기를 들려준다.

한식 마켓에서는 요리 예능 프로그램 흑백요리사 출연으로 유명한 김도윤(윤서울), 조서형(을지로보석), 오준탁(남영탉) 셰프 등이 협업하여 프리미엄 한식 요리와 전통주 페어링을 선보인다.

이와 더불어, 한국에 모인 외신, 국제 식품·음료(F&B) 업계 관계자 등 오피니언 리더를 대상으로 전통 한식을 알리고 시연하는 한식 워크숍이 진행된다. 한국의집의 조희숙, 김도섭 셰프가 모던 한식에 익숙한 외국인에게 한국의 상차림, 수저 문화 등 전통 한식에 대한 강의를 제공하여 한식에 대한 이해도를 높이고 전통 한식의 맛을 전할 예정이다.

농식품부 주원철 식품산업정책관은 “ 이번에 개최되는「아시아 50 베스트 레스토랑」행사를 계기로 보다 많은 사람들이 한식을 즐기는 축제가 되기를 바란다. ” 며, “세계에 한식을 알리고 외식업계가 성장하는데 지원을 아끼지 않을 것이다”고 밝혔다.

(농업환경뉴스 = 김선옥 기자)