사과 ‘아리수’는 9월 초 수확하는 추석 사과로, 껍질에 빨간색이 잘 들고 모양이 반듯해 상품성이 있다. 또, 당도 14~15브릭스, 산도는 0.33%로 단맛과 신맛이 균형을 이뤄 소비자 선호도가 높은 품종이다.

농촌진흥청 (청장 권재한)은 재배 면적이 970헥타르(ha)까지 증가한 ‘아리수’가 새로운 추석 품종으로 자리매김할 수 있도록 품질 향상을 위한 재배 관리 방법을 제시했다.

                  대조구                                                수확 전 열매와 잎에 염화칼슘+붕산을 뿌린 사과(아리수)

반점 없이 깨끗하고 맛있는 ‘아리수’를 생산하려면 질소 공급량을 줄이고, 칼슘과 붕산을 제때 뿌려주는 것이 중요하다.

사과나무에 질소를 지나치게 주면, 칼슘이 잎에만 축적되고 열매는 오히려 부족해져 껍질에 반점이 나타난다. 꽃 필 때 저온이나 성숙기 고온에 노출돼도 얼룩(동녹), 미세한 열매 터짐(열과), 반점, 그리고 색이 잘 들지 않거나 햇볕 데임과 같은 생리장해 발생이 증가한다.

 최근 기온 상승으로 수확한 사과 껍질에 생리장해 발생이 늘고 있는 가운데 특히 ‘아리수’는 사과 품종 중에서도 칼슘 결핍에 따른 반점이 발생하기 쉬워 주의가 필요하다.

‘아리수’ 재배 농가에서는 나무 세력을 살펴 6월부터 수확기까지는 질소를 주지 말고, 세력이 약해지면 열매 달림 양 (착과량)을 줄이거나 잎에 질소를 1~2회 정도만 줘 관리하는 것이 좋다.

아울러 칼슘과 붕산을 수확 전 열매와 잎에 직접 뿌리는(엽면시비) 것이 효과적이다. 칼슘과 붕산은 질소 과잉으로 인한 열매의 반점 발생 가능성을 완화해 주는 역할을 한다.

연구진이 ‘ 아리수’ 수확 45일 전과 30일 전 칼슘 0.5%와 붕산 0.1% 섞어 뿌린 결과, 아무것도 주지 않은 나무보다 열매 떨어짐(낙과)은 10.9%포인트, 열매 터짐(열과)은 8.9%포인트, 햇볕 데임(일소) 피해는 10.5%포인트 감소한 것을 확인했다.

농촌진흥청 국립원예특작과학원 사과연구센터 이동혁 센터장은 “급변하는 기후로 생리장해 관리가 중요해진 상황에서 정밀한 생육 단계별 기술을 적용하면, 고품질 사과를 생산할 수 있다. ” 며 “국산 품종 보급 증가에 맞춰 주산지를 중심으로 현장 맞춤 재배 기술 지원에 힘쓰겠다.”고 밝혔다.

(농업환경뉴스 = 윤준희 기자)