농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 7월 3일(목) 14시 경북 포항시에서 '식품 로봇 분야 푸드테크 연구지원센터를 착공' 했다고 밝혔다.

 농식품부에 따르면 건립 예정인 식품 로봇 푸드테크 연구지원센터는 식품 제조․외식업계에서 이용되는 조리 로봇, 서빙 로봇 등의 식품 로봇 개발과 실증 연구를 지원하기 위한 시설로써, ’26년 완공을 목표로 공동 연구 장비실, 시제품 실증을 위한 공유 주방, 스타트업 기업 입주공간 등으로 구성될 예정이다. 이번 행사는 농식품부가 ’24년부터 연구지원센터 건립 지원을 시작한 이래 첫 착공식이다.

 푸드테크 연구지원센터는 지역에 푸드테크 기업을 유치할 수 있는 기반을 조성하기 위한 시설로서 산․관․학 협력을 통해 중소식품․외식업체의 푸드테크 신기술 적용 확대를 목적으로 하며, 기업이 공동으로 활용할 수 있는 시설과 장비를 갖추고 푸드테크 기업의 시제품 개발 및 기술 실증 등을 지원하게 된다.

농식품부는 올해까지 5개 분야의 연구지원센터를 선정했고, ’30년까지 푸드테크 10대 핵심 기술분야로 확대해나갈 계획이다.

’26년 완공 예정인 곳은  익산시(식물기반식품), 포항시(식품 로봇), 나주시(식품업사이클링) , ’27년은 과천시․춘천시(개인맞춤형식품), 의성군(세포배양식품) 등이다.

10 핵심분야는  ①세포배양식품 생산기술, ②식물기반식품 제조, ③간편식 제조, ④식품프린팅, ⑤스마트 제조, ⑥스마트 유통, ⑦식품업사이클링, ⑧개인맞춤형식품 제조, ⑨친환경포장, ⑩식품 로봇 등이다.

농식품부 주원철 식품산업정책관은 “푸드테크 연구지원센터를 통해 지역별 푸드테크 기업, 대학․연구기관, 식품업체 등이 기술과 정보를 공유할 수 있는 혁신 기술 탄생의 거점이 될 것으로 기대한다”고 하면서, “ 지역 식품산업 인프라와 연계하여 지역별로 특성화된 클러스터로 발전될 수 있도록 지원해나갈 계획이다”고 밝혔다.

(농업환경뉴스 = 윤준희  기자)